想要做出美味的肉馅小水饺，关键在于掌握好肉馅的调味和包饺子的技巧。今天，我们就来分享一下肉馅小水饺的教学方法，让你轻松掌握美味秘诀，在家也能做出美味可口的肉馅小水饺！
准备食材
- 猪肉馅：500 克
- 大葱：1 根
- 姜：1 块
- 花椒：10 粒
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：1 勺
- 白糖：1 勺
- 饺子皮：500 克
制作肉馅
1. 大葱切末，姜切末备用。
2. 花椒用热水泡 10 分钟，晾凉后捞出花椒，花椒水留用。
3. 猪肉馅中加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。
4. 分多次加入花椒水，顺一个方向搅拌，使肉馅充分吸收花椒水，直至肉馅变得粘稠。
5. 将调好味的肉馅放入冰箱冷藏腌制 1 小时，让其入味。
包饺子
1. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅。
2. 按照自己的喜好，将饺子皮对折，捏紧边缘，包出自己喜欢的形状。
3. 包好的饺子放在盘子里，备用。
煮饺子
1. 锅中加水，烧开后放入饺子，用勺子轻轻推动饺子，防止粘底。
2. 待饺子浮起后，加入半碗凉水，再次烧开后，再加入半碗凉水，如此反复三次，直到饺子煮熟。
3. 将煮熟的饺子捞出，放入碗中，即可享用。
小贴士
1. 肉馅的调味可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。
2. 包饺子的时候，要注意封口处要捏紧，以免煮的时候漏馅。
3. 煮饺子的时候，要加入足够的水，以免饺子粘底。
以上就是肉馅小水饺的教学方法，希望大家都能学会，在家做出美味可口的肉馅小水饺！
